O sabor inconfundível do pão de queijo brasileiro, agora na sua versão sem glúten para o café da manhã.
Ingredientes:
•1 xícara de polvilho doce
•1/2 xícara de polvilho azedo
•1/2 xícara de leite (vegetal ou de vaca)
•1/4 xícara de óleo vegetal
•1/2 colher de chá de sal
•1 ovo grande
•1 xícara de queijo minas padrão ralado (ou mussarela, parmesão)
Modo de Preparo:
1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga.
2.Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
3.Em uma tigela grande, coloque os polvilhos doce e azedo. Despeje a mistura quente sobre os polvilhos e misture bem com uma colher até formar uma farofa úmida (escaldar o polvilho).
4.Deixe a massa esfriar um pouco.
5.Adicione o ovo e o queijo ralado à massa. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa por vez.
6.Faça bolinhas com a massa e coloque na forma preparada, deixando um pequeno espaço entre elas.
7.Leve ao forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes por fora.
8.Sirva quentinho.
Dica Extra:
Para congelar, faça as bolinhas e leve ao freezer em uma assadeira. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico e guarde por até 3 meses. Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
