O guacamole é um clássico da culinária mexicana que conquistou paladares ao redor do mundo por sua versatilidade e sabor inconfundível. No verão, ele se torna uma opção ainda mais atraente, sendo leve, refrescante e repleto de nutrientes. Servido com torradas crocantes, é o aperitivo perfeito para dias ensolarados ou um acompanhamento delicioso para qualquer refeição .
Ingredientes
•2 abacates maduros
•1 tomate médio, picado em cubos pequenos
•1/2 cebola roxa pequena, picada finamente
•1/4 xícara de coentro fresco picado
•Suco de 1 limão (ou a gosto)
•1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes e picada, opcional)
•Sal a gosto
•Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
•Torradas integrais ou chips de milho para acompanhar
Modo de Preparo
1.Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, separe a polpa da casca. Amasse a polpa com um garfo em uma tigela, deixando alguns pedaços para textura.
2.Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o coentro e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) à tigela com o abacate amassado.
3.Regue com o suco de limão. O limão não só adiciona sabor, mas também ajuda a evitar que o abacate oxide e escureça.
4.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem combinados.
5.Prove e ajuste os temperos, se necessário.
6.Sirva imediatamente com torradas integrais ou chips de milho.
Dicas para o Verão
•Variações: Para um toque extra de frescor, adicione um pouco de pepino picado ou manga em cubos ao guacamole.
•Acompanhamentos: Além das torradas, o guacamole é excelente com palitos de vegetais (cenoura, pepino), como recheio de wraps ou como molho para peixes grelhados.
•Conservação: Se sobrar, cubra o guacamole com plástico filme, pressionando-o diretamente sobre a superfície para evitar o contato com o ar, e leve à geladeira. Consuma em até 24 horas.
