Frescor Cítrico para os Dias Quentes
O ceviche é um prato de origem peruana que se tornou um ícone da culinária leve e refrescante. A técnica de “cozinhar” o peixe em suco de frutas cítricas, como o limão, resulta em uma textura delicada e um sabor vibrante, perfeito para os dias quentes de verão. É uma excelente fonte de proteína magra e uma explosão de frescor .
Ingredientes
•500g de filé de peixe branco fresco (tilápia, linguado ou robalo), cortado em cubos de 2 cm
•1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
•1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes e picada, opcional)
•1/2 xícara de coentro fresco picado
•Suco de 6 a 8 limões (o suficiente para cobrir o peixe)
•Sal a gosto
•Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
•Folhas de alface para servir
•Batata doce cozida em cubos ou chips de batata doce para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo
1.Em uma tigela de vidro ou cerâmica, coloque os cubos de peixe. Certifique-se de que o peixe esteja bem fresco e sem espinhas.
2.Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) e o coentro picado.
3.Regue com o suco de limão, garantindo que o peixe esteja completamente submerso. O ácido do limão irá “cozinhar” o peixe, alterando sua cor e textura.
4.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente.
5.Cubra a tigela e leve à geladeira por 15 a 30 minutos. O tempo de marinado pode variar de acordo com a espessura dos cubos de peixe e a sua preferência de textura. Não deixe marinar por muito tempo para evitar que o peixe fique borrachudo.
6.Sirva o ceviche imediatamente sobre folhas de alface, acompanhado de batata doce cozida ou chips de batata doce, se desejar.
Dicas para o Verão
•Frescor Garantido: Utilize peixe o mais fresco possível para garantir a melhor qualidade e sabor do ceviche.
•Variações: Experimente adicionar outros ingredientes como milho cozido, pimentão colorido em cubos ou abacate para enriquecer o sabor e a textura.
•Bebida Harmonização: O ceviche harmoniza perfeitamente com cervejas leves, água com gás e limão, ou um bom vinho branco seco.
Prompt de Imagem: “Um prato elegante de ceviche de peixe branco, marinado em suco de limão com cebola roxa, coentro e pimenta, servido em uma tigela de cerâmica azul, com um toque de batata doce. Estilo gourmet, fotografia de alimentos, cores vibrantes, luz natural.”
