Usar uma tábua de carne de madeira é um charme na cozinha, além de ser resistente e duradoura. No entanto, antes do primeiro uso, é fundamental preparar a peça corretamente para evitar problemas como bactérias, mofo e odores desagradáveis.
Esse processo é chamado de cura da tábua de madeira, e garante que ela fique protegida, bonita e segura para preparar seus alimentos.
Por que curar a tábua de madeira é importante?
A madeira é um material poroso, que pode absorver líquidos, cheiros e restos de alimentos. Se não for preparada da forma correta, isso cria um ambiente perfeito para a proliferação de fungos e bactérias.
Ao curar a tábua, você cria uma camada protetora natural, que:
- Evita infiltrações de líquidos
- Reduz o risco de odores desagradáveis
- Aumenta a vida útil da peça
- Facilita a limpeza no dia a dia
Passo a passo para preparar sua tábua de carne
💡 Antes do primeiro uso, siga essas etapas simples:
- Molhe a tábua com água limpa.
- Esfregue sal grosso com o auxílio de uma esponja.
- Enxágue e aplique uma mistura de bicarbonato com vinagre.
- Enxágue novamente e seque bem com um pano limpo.
- Aplique azeite em toda a superfície, envolva em plástico filme e deixe descansar de um dia para o outro.
No dia seguinte, basta remover o excesso de óleo e sua tábua estará pronta para ser usada com segurança!
Dicas extras de manutenção
- Nunca deixe sua tábua submersa em água por muito tempo.
- Evite usar produtos químicos agressivos.
- Repita o processo de hidratação com óleo (azeite ou óleo mineral próprio) pelo menos uma vez por mês.
- Tenha tábuas diferentes para carnes, legumes e frutas, evitando contaminações cruzadas.
Preparar sua tábua de carne de madeira antes do primeiro uso é um cuidado simples que garante mais segurança, higiene e durabilidade. Seguindo esses passos, você poderá aproveitar sua tábua por muito mais tempo, sem preocupações com odores ou bactérias.
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